Metzgerei Württemberger

Ihre Metzgerei in Heilbronn - Frankenbach

Unsere Produkte sind aus eigener Herstellung


Fleisch- und Wurstwaren stellen wir zu über 95 % nach alter Handwerkstradition selbst her. Wir räuchern noch mit echtem Buchenholz in einer gemauerten Räucherkammer - das schmeckt man. Qualität aus Tradition seit mehr als 90 Jahren!

  • Schweinefleisch erhalten wir von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall und zwar ausschließlich vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein.
  • unser Rindfleisch stammt aus dem Heu-Rind Programm der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.
  • Lamm- und Kalbfleisch erhalten wir ebenfalls von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
  • Hohenloher Landgänse erhalten wir auf Bestellung von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
  • Hähnchen und -teile beziehen wir von der Fa. Borgmeier Frischgeflügel
  • Putenbrust beziehen wir über unseren Partner Fairfleisch
  • Wildfleisch erhalten wir von verschiedenen uns persönlich bekannten Jägern aus der Region Heilbronn.

 

 

 

Aus diesen Rohstoffen produzieren wir, neben vielen pfannenfertigen Artikeln in unserer Theke, folgende Artikel nach hauseigenen Rezepturen:

 

 


 

Kochpökelwaren

Metzgerhinterschinken (gekocht), Wacholderschinken,               Krustenschinken,                            Kasseler Hals, gefüllt,                 griechischer Braten(Schweinebauch)                           Salzfleisch,                                       Ripple (gekocht)

Rohpökelwaren

Kasseler (roh),               Bauernrauchfleisch, Schinkenspeck, Schweinehals (geraucht),      Schweinebauch (geraucht),             Schinken (luftgetrocknet),         Rauchfleisch (schwarzgeraucht), Lachsschinken, Speck (geraucht),    Schäufele (geraucht) Whiskyschinken, Meersalzschinken, Wildschweinschinken

Sülzen

Wurstsülzen,                            Tellersülzen,                         Schweinskopfsülze

Kochwurst

Hausmacher Leberwurst,              Frankfurter Leberwurst, Bauernschmaus, Delikatessleberwurst,                Hausmacher Presswurst,             Hausmacher Griebenwurst, Schwarzwurst, Schinkenrotwurst, Zungenwurst, Blunse, Pfefferschwarze, Bauerntaler

Rohwurst

Salami Hausmarke, Chorizo, Jalapeno - Salami, Pfeffersalami,                 Bierbeisser, Rohpolnische Paprikawürste, Trollinger - Zipfel,                        Mettwurst, fein,                           Mettwurst, grob), Landjäger  

Brühwurst

Schinkenwurst, Fleischwurst, Lyoner, Schinkenwurs Bierschinken, Eierlyoner, Paprikalyoner, Jagdwurst, Pfefferjagdwurst, Champignonjagdwurst, Putenlyoner, Putenjagdwurst, Putenbierschinken, Frankenschmaus, Presskopf, Aufschnittpasteten, Gelbwurst, Gelbwurst mit Petersilie, Wiener Braten, Fleischkäse (fein), Fleischkäse (grob), Paprikafleischkäse, Pizzafleischkäse, Zwiebelfleischkäse, Leberkäse 

Würstchen

Saiten, Knackwürste, Schäler
Bratwurst, fein u. grob, Weißwürste, Schweinswürste, Putenwürstchen, Rindswürste

Halbdauerwaren

Bierwurst, Schinkenwurst (geraucht), Krakauer (gebrüht)

Tafelfertige Produkte

Griechischer Braten, Schweinebauch (gefüllt), Kasseler Hals (gefüllt), Zigeunerbraten, Kalbsbrust (gefüllt), Schweinebauch (gepökelt, geraucht und gekocht), Gemüsebraten, Kassler im Brokkolimantel  

Beilagen

Semmelknödel, Markklösschen, Maultaschen, Leberknödel, Leberspätzle, Griebenschmalz, Schweineschmalz

Salate

Wurstsalat, Paprikawurstsalat, Schwäbischer Wurstsalat, Fränkischer Wurstsalat, Straßburger Wurstsalat, Schwarzwurstsalat, Käsesalat, Ochsenmaulsalat, Geflügelsalat, Nudelsalat, Eiersalat, Schinken - Eier - Salat, Kosakensalat, Farfalle mit Lachs, Krautsalat, Griechischer Bauernsalat, Rohkostsalat (verschiedene Sorten), Rindfleischsalat, Surimisalat, Kartoffelsalat, Tortellinisalat, Thunfischsalat        

Konserven

Neben gängigen Wurstwaren, welche wir in  200g Dosen produzieren, fertigen wir für Sie auch folgende Spezialitäten in 400g Dosen:

Sauere Kutteln, Sauere Nieren, Sauerbraten, Bolognese Soße, Gulasch (gemischt), Königsberger Klopse, Rinderrouladen, Eingemachtes Kalbfleisch, Wildgulasch, Eisbein (gepökelt)

Dies ist eine Auswahl unserer Produkte. Bedenken Sie bitte die zahlreichen Variationen unserer pfannenfertigen lukullischen Genüsse, welche wir täglich für Sie frisch in unserer Theke zubereiten.

Wie wäre es denn zum Beispiel mit gefüllten Hähnchenschlegel, einem Gyros, einer Mexiko-Pfanne, oder einem Cilli con Carne, Zwiebelsteaks, Spareribs, usw.?


Sprechen Sie mit uns, wir erfüllen gerne Ihre Wünsche und stehen Ihnen bei der Auswahl Ihre persönlichen Favoriten zur Verfügung.