Unsere Produkte sind aus eigener Herstellung
Fleisch- und Wurstwaren stellen wir zu über 95 % nach alter Handwerkstradition selbst her. Wir räuchern noch mit echtem Buchenholz in einer gemauerten Räucherkammer - das schmeckt man. Qualität aus Tradition seit mehr als 90 Jahren!
- Schweinefleisch erhalten wir von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall und zwar ausschließlich vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein.
- unser Rindfleisch stammt aus dem Heu-Rind Programm der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.
- Lamm- und Kalbfleisch erhalten wir ebenfalls von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
- Hohenloher Landgänse erhalten wir auf Bestellung von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
- Hähnchen und -teile beziehen wir von der Fa. Borgmeier Frischgeflügel
- Putenbrust beziehen wir über unseren Partner Fairfleisch
- Wildfleisch erhalten wir von verschiedenen uns persönlich bekannten Jägern aus der Region Heilbronn.
Aus diesen Rohstoffen produzieren wir, neben vielen pfannenfertigen Artikeln in unserer Theke, folgende Artikel nach hauseigenen Rezepturen:
Kochpökelwaren
Metzgerhinterschinken (gekocht), Wacholderschinken, Krustenschinken, Kasseler Hals, gefüllt, griechischer Braten(Schweinebauch) Salzfleisch, Ripple (gekocht)
Rohpökelwaren
Kasseler (roh), Bauernrauchfleisch, Schinkenspeck, Schweinehals (geraucht), Schweinebauch (geraucht), Schinken (luftgetrocknet), Rauchfleisch (schwarzgeraucht), Lachsschinken, Speck (geraucht), Schäufele (geraucht) Whiskyschinken, Meersalzschinken, Wildschweinschinken
Sülzen
Wurstsülzen, Tellersülzen, Schweinskopfsülze
Kochwurst
Hausmacher Leberwurst, Frankfurter Leberwurst, Bauernschmaus, Delikatessleberwurst, Hausmacher Presswurst, Hausmacher Griebenwurst, Schwarzwurst, Schinkenrotwurst, Zungenwurst, Blunse, Pfefferschwarze, Bauerntaler
Rohwurst
Salami Hausmarke, Chorizo, Jalapeno - Salami, Pfeffersalami, Bierbeisser, Rohpolnische Paprikawürste, Trollinger - Zipfel, Mettwurst, fein, Mettwurst, grob), Landjäger
Brühwurst
Schinkenwurst, Fleischwurst, Lyoner, Schinkenwurs Bierschinken, Eierlyoner, Paprikalyoner, Jagdwurst, Pfefferjagdwurst, Champignonjagdwurst, Putenlyoner, Putenjagdwurst, Putenbierschinken, Frankenschmaus, Presskopf, Aufschnittpasteten, Gelbwurst, Gelbwurst mit Petersilie, Wiener Braten, Fleischkäse (fein), Fleischkäse (grob), Paprikafleischkäse, Pizzafleischkäse, Zwiebelfleischkäse, Leberkäse
Würstchen
Saiten, Knackwürste, Schäler
Bratwurst, fein u. grob, Weißwürste, Schweinswürste, Putenwürstchen, Rindswürste
Halbdauerwaren
Bierwurst, Schinkenwurst (geraucht), Krakauer (gebrüht)
Tafelfertige Produkte
Griechischer Braten, Schweinebauch (gefüllt), Kasseler Hals (gefüllt), Zigeunerbraten, Kalbsbrust (gefüllt), Schweinebauch (gepökelt, geraucht und gekocht), Gemüsebraten, Kassler im Brokkolimantel
Beilagen
Semmelknödel, Markklösschen, Maultaschen, Leberknödel, Leberspätzle, Griebenschmalz, Schweineschmalz
Salate
Wurstsalat, Paprikawurstsalat, Schwäbischer Wurstsalat, Fränkischer Wurstsalat, Straßburger Wurstsalat, Schwarzwurstsalat, Käsesalat, Ochsenmaulsalat, Geflügelsalat, Nudelsalat, Eiersalat, Schinken - Eier - Salat, Kosakensalat, Farfalle mit Lachs, Krautsalat, Griechischer Bauernsalat, Rohkostsalat (verschiedene Sorten), Rindfleischsalat, Surimisalat, Kartoffelsalat, Tortellinisalat, Thunfischsalat
Konserven
Neben gängigen Wurstwaren, welche wir in 200g Dosen produzieren, fertigen wir für Sie auch folgende Spezialitäten in 400g Dosen:
Sauere Kutteln, Sauere Nieren, Sauerbraten, Bolognese Soße, Gulasch (gemischt), Königsberger Klopse, Rinderrouladen, Eingemachtes Kalbfleisch, Wildgulasch, Eisbein (gepökelt)
Dies ist eine Auswahl unserer Produkte. Bedenken Sie bitte die zahlreichen Variationen unserer pfannenfertigen lukullischen Genüsse, welche wir täglich für Sie frisch in unserer Theke zubereiten.
Wie wäre es denn zum Beispiel mit gefüllten Hähnchenschlegel, einem Gyros, einer Mexiko-Pfanne, oder einem Cilli con Carne, Zwiebelsteaks, Spareribs, usw.?
Sprechen Sie mit uns, wir erfüllen gerne Ihre Wünsche und stehen Ihnen bei der Auswahl Ihre persönlichen Favoriten zur Verfügung.
Egal ob exotisch oder traditionell, in unserem umfangreichen Sortiment ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Feinstes Fleisch
Ob Rind, Schwein, Kalb, Lamm, Geflügel oder Wild. Wenn Sie Ihr Fleisch bei uns kaufen, können Sie sich stets darauf verlassen, frisches und geschmackvolles Qualitätsfleisch zu bekommen.
Hausgemachte Wurst- und Fleischwaren
Unsere hausgemachten Wurst- und Fleischwaren stellen wir nach traditionellen Rezepten selbst her. In unserem Angebot finden Sie leckere Aufschnitte, mariniertes Grillgut, knackige Würste und vieles mehr.
Belegte Brötchen
Natürlich bekommen Sie bei uns den ganzen Tag frische, belegte Brötchen. Beim Belag steht Ihnen die ganze Vielfalt unserers Angebots zur Verfügung - Aufschnitt, Käse, Frikadelle und noch viel mehr!
Feinkostsalate
Eine vielfältige Auswahl an leckeren Feinkostsalaten ergänzt unser Sortiment. Unsere feinen Salate sind die perfekte Beilage zu unseren Würstchen. Wählen sie aus hausgemachtem Kartoffelsalat, Fleisch- und Wurstsalaten.
Käse
Wir führen auch ein feines Käsesortiment, das perfekt auf unsere leckeren Fleischprodukte abgestimmt ist. Vom milden bis zum würzigen Käse ist alles dabei. Besonders zu empfehlen sind die Käsesorten der Dorfkäserei Geifertshofen.
Fisch
Neben unserer großen Auswahl an Fleischwaren gibt es bei uns auch stets ein feines Angebot an verschiedenen Fischsorten.
Küchenfertige Produkte
Bei uns können Sie auch frisch hergestellte, eingemachte küchenfertige Produke wie Suppen oder Saucen, sowie typische Hausmannskost erwerben.
Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten oder zur Zubereitung dieser haben, beraten wir Sie natürlich immer sehr gerne!
